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牛仔骨
4塊
洋蔥
0.5個
蒜蓉
1個
醃料
豉油
1湯匙(Tbsp)
糖
1茶匙(tsp)
生粉
1g
生粉少許
麻油
麻油少許
黑椒碎
黑椒碎適量
調味
黑椒醬
1.5湯匙(Tbsp)
老抽
老抽少許
0.5茶匙(tsp)
水
4湯匙(Tbsp)
牛仔骨解凍後切件，用醃料醃2小時；洋蔥切絲； 燒熱油鑊，煎牛仔骨至7成熟後盛起； 再燒熱油鑊爆香蒜蓉和洋蔥(想食熟洋蔥就加少許水焗2-3分鐘)， 加牛仔骨快炒後，落調味煮至翻滾或汁濃便成。
評分：9/10
